sarma recept Archives - Vesnina Kuharica https://vesninakuharica.com/tag/sarma-recept/ Odabrani recepti vrsne kuharice Thu, 16 Apr 2020 22:23:53 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.2 https://i0.wp.com/vesninakuharica.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Site-Logo-Vesnina-Kuharica-2.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 sarma recept Archives - Vesnina Kuharica https://vesninakuharica.com/tag/sarma-recept/ 32 32 175593845 Kisela sarma https://vesninakuharica.com/kisela-sarma/ Thu, 16 Apr 2020 22:13:37 +0000 https://vesninakuharica.com/?p=167 Može se u svježe meso sitno isjeckati suhog mesa ili sudžuka ili neke kobasice i pomiješati. Ja ću ovaj put […]

The post Kisela sarma appeared first on Vesnina Kuharica.

]]>

detalji

Količina

10 porcija

Vrijeme pripreme

3 sata

Složenost

Složeno

PrintPrint

Potrebno

  • glavica od preko kilogram kiselog kupusa

  • 750 grama mljevenog mesa

  • cca 100 grama (ili više, po želji) suhog mesa

  • 2 glavice luka

  • tri čena bijelog luka

  • jedna šoljica riže (cca dva fildžana)

  • jedno jaje (ne mora)

  • Suhi začin, kašičica soli, biber, aleva paprika, peršun (nekad ga stavim)

PrintPrint

priprema

  • Prvo pravimo smjesu za punjenje.

    Dvije glavice luka sitno usitniti. Po pravilu, bilo bi dobro jednu usitnjenu glavicu luka upržiti, a drugu staviti svježu u meso. Tri čena bijelog luka isjeckati. Dodati jednu šoljicu riže, jedno jaje (ne mora), suhog začina (tipa vegeta), kašičica soli – zavisno od slanoće kupusa, biber, aleva paprika, nekad stavim i peršuna, kad ima. Sve dobro izmiješati i smjesa je gotova.
  • Potom motamo sarmu.
    Kupus očistiti, stanjiti srednji korjen. U mlakoj vodi oprati kupus. Neko ga obari, ja ga samo stavim pod mlaku vodu pa zavijam.
    Zavijati sarme. Ja volim manje, ali često se prilagodim veličini lista kupusa.
  • Redanje sarmi i kuhanje.
    Na dno šerpe ili lonca staviti ostatke kiselog kupusa (središnji dio tanko izrezati u komade i šta ostane). Redati sarme, a između njih stavljati suho meso. Svaki ili svaki drugi red sarme poprašiti alevom paprikom. Kad se sve posloži, dodati vode da ogrezne (da prekrije sarmu). Ako se kuha u pretis loncu, treba je kuhati oko 40 minuta. Ako se krčka u šerpi, onda se krčka što duže (min 2 sata), to bolje, uz dolijevanje vode.

Može se u svježe meso sitno isjeckati suhog mesa ili sudžuka ili neke kobasice i pomiješati. Ja ću ovaj put između sarmi, u šerpu staviti tanke listiće suhe junetine.

Vesna
  • Priprema za motanje sarme je tu.
  • Motanje sarme
  • Na dno lonca poredamo ostatke kupusa i malo suhog mesa
  • Prije zatvaranja lonca
  • Gotova sarma
  • Sarma na tanjiru

The post Kisela sarma appeared first on Vesnina Kuharica.

]]> 167