vesnina dolma Archives - Vesnina Kuharica https://vesninakuharica.com/tag/vesnina-dolma/ Odabrani recepti vrsne kuharice Wed, 29 Apr 2020 12:54:40 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.2 https://i0.wp.com/vesninakuharica.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Site-Logo-Vesnina-Kuharica-2.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 vesnina dolma Archives - Vesnina Kuharica https://vesninakuharica.com/tag/vesnina-dolma/ 32 32 175593845 Dolma (Punjene paprike) https://vesninakuharica.com/dolma/ Wed, 29 Apr 2020 12:54:23 +0000 https://vesninakuharica.com/?p=190 Ja volim naše domaće hercegovačke paprike. Sitne su najljepše. Oko 22 sitne paprike su teške jedno kilo. Može se ukoliko […]

The post Dolma (Punjene paprike) appeared first on Vesnina Kuharica.

]]>

Detalji

Količina

6-7 porcija

Vrijeme pripreme

cca 1h

Složenost

Srednja

PrintPrint

potrebno

  • 1 kilo paprika (cca 20 – 22 sitne hercegovačke paprike)

  • 500 grama mljevenog mesa

  • 2 glavice crvenog luka

  • 2 čena bijelog luka

  • 150 grama riže

  • veza peršuna (malo peršuna)

  • sol, biber, suhi začin (vegeta), aleva paprika

  • Paradajz pire

PrintPrint

priprema

  • Paprike oprati, izdubiti, sa strana ih na dvije strane zarezati vrhom noža da u njih može ulaziti temeljac. Sitno isjeckati crveni i bijeli luk, usitniti peršun, potom sjediniti sve sastojke – smjesu za punjenje (osim paradajz pirea).
  • Dodati pola fildžanića vode (neko stavlja jedno jaje, ja ne jer dolme znaju da budu tvrde). Potom filovati paprike. Složiti ih u šerpu. Malo ih posuti suhim začinom zato što paprika zna da izvuče sol iz punjenja. Staviti jednu malu pliticu ili neki limeni tanjir po vrhu. Naliti ili temeljcem ukoliko ga imate ili, ako nemate, a imate negdje koščicu jednu ili komadić rebra, možete staviti u sredinu paprika kad slažete. A ako nemate ništa, zaliti običnom vodom i staviti da se kuha.
  • Pred kraj kuhanja, po vrhu dodati razmućenog paradajz pirea u vodi. I nakon jedno 45 minuta kuhanja, kad je dolma kuhana, jednu kašiku brašna u šolji razmutiti sa vodom i usuti kroz cjedaljku u šerpu dok vre dolma. Zavisi kako ko voli, može se još aleve paprike i paradajz pirea usuti da bude sos crveniji.

Ja volim naše domaće hercegovačke paprike. Sitne su najljepše. Oko 22 sitne paprike su teške jedno kilo.

Može se ukoliko u kući ima lista raštike, može se i list raštike obariti pa napraviti miješanu dolmu paprika i japraka, jer ide ista smjesa i za japrak.

Može se i filovati koji paradajz ili izdubljena tikvica ili patlidžan. Svu smjesu koju se izdubi iz povrća, u tom slučaju, dodati u smjesu za punjenje.

U dolmi imate i meso i povrće i rižu. To je izuzetno zdravo jelo.

Dolma se može služiti sa pire krompirom. Ili jedan dan sama, a drugi dan uz pire krompir, zavisi od količine.

  • Dolma Vesnina Kuharica
    Šarena dolma – priprema
  • Dolma Vesnina Kuharica
    Šarena dolma – priprema
  • Vesnina Kuharica
    Šarena dolma – priprema
  • Dolma - Vesnina Kuharica
    Dolma na tanjiru

The post Dolma (Punjene paprike) appeared first on Vesnina Kuharica.

]]> 190