Mohuna na rosicu

April 8, 2020

Detalji

Količina

Oko pet porcija

Vrijeme pripreme

40 minuta

Složenost

Jednostavno i lako

PrintPrint

Potrebno

  • oko 300 grama mljevenog mesa

  • do 1 kg mohune

  • 2 glavice luka

  • jedna, dvije paprike

  • paradajz

  • mrkva

  • peršun

  • fildžanić riže

  • može se staviti krompir
    (neko ga križa na polovine, neko na 4 dijela, neko sitni na kockice)

Mohuna na rosicu je u stvari pirjan. Može s mljevenim mesom, a može i bez mesa. Zato se koristi mohuna olovka ili mohuna puterica koja se mora svom dužinom popola razrezati.   

Vesna
PrintPrint

priprema

  • Izrezati luk nasitno. Paradajz, papriku i mrkvu također usitniti. Ispirjati u šerpi na malo ulja. Propirjati zajedno s povrćem meso, dodati mohunu.
  • Mohunu ”dva puta prebaciti preko kašike” (promiješati) također pirjati da se izmiješa kompletno povrće, meso i mohuna. Doliti vodu da ogrezne (da je povrće u vodi.) Dodati začine – vegetu, biber, malo soli. Kada provre, smanjiti vatru, poklopiti na pola i pustiti da se pirja.
  • Nakon izvjesnog vremena, opet doliti vode. Kada je mohuna omekšala, presuti je sa rižom da upije vodu. Pirjati dok višak vode ne ispari. Pred kraj dodati vezu isjeckanog peršuna.

Isti je sistem rada i mohuna bez mesa – samo se meso ne dodaje.

Ako se dodaje krompir, ukriža se kad se dodaje voda da mohuna ogrezne. Ukoliko se pravi mohuna bez mesa, može ići kao prilog dinstanom bataku, faširanim šniclama, saftu.

Tags: , ,