detalji
Količina
5 porcija
Vrijeme pripreme
40 minuta
Složenost
Nije teško
Print
potrebno
oko 350 grama mesa
(može se praviti i sa mljevenim mesom)manje od kila patlidžana
fildžan riže
peršuna kad ima
vegeta, sol, biber
priprema
- U pretis lonac stavila isjeckano meso. Teletinu i mali dio junećeg rebra. Dodaj dvije glavice luka, dvije paprike, jedan paradajz. Malo ulja. Upržila. Dodala bibera, vegete, vode da ogrezne. Zaklopila lonac. Kad je provrelo smanjila i kuhala 20 minuta.
- Izrezala patlidžane na kockice pa posolila. Ostavila da stoje u soli dok se meso kuhalo. Preprala patlidžane. Otvorila lonac, dodala patlidžane. Istovremeno sam dodala rižu. Dodala još malo vode – manje nego da ogrezne. Poklopila i kuhala 10 minuta.
- Preručila u šerpu. Još malo viruckalo i to je to. Pred kraj kuhanja staviti i peršun, ako ima.
Napomene
Kad se pirjan pravi s mljevenim mesom, nije potrebno stavljati u pretis lonac jer ne iziskuje dugu pripremu.
Patlidžani se u pripremi izrežu na kockice. Mogu se posoliti da izađe gorčina ili obariti kratko u slanoj vodi.
Print Recipe