Vesnina Kuharica

Print

Priprema

• 2 glavice luka isjeckati, malo posoliti i ostaviti da odstoje u zdjeli. Potom rukom izgniječiti luk da bude mekši, da se lakše oblikuje s mesom. Dodati mljeveno meso, jedno jaje, bibera, suhog začina, malo aleve paprike i soli, šoljicu riže i malo peršuna. Sve dobro izmiješati i napraviti kompaktnu, ujednačenu masu.
• Izručiti na tabak posut brašnom. Kompletnu smjesu obrašniti, potom rukom uzimati komadiće smjese i formirati oblik po unutrašnjosti šake. Pobrašniti šakavce i slagati na tacnu. Zagrijati ulje u tavi i pržiti šakavce. Pri prženju, okrenuti ih i zapržiti sa svih strana. Izvaditi šakavce i složiti u šerpu.
• U ulje gdje su se pržili dodati tri kašike brašna i pola kašike slatke aleve paprike, prepržiti. Miješati tokom prženja i dodati šolju, dvije vode, da se napravi saft kojim ćemo preliti šakavce u šerpi da ogreznu.
• Potom šerpu vratiti na kolo da viruckaju 10, 15 minuta, kako bi se riža u šakavcima skuhala. Po potrebi dolijevati vode ako zafali. Po završetku kuhanja, šakavci treba da su ogrezli u finom saftu.